イタリアンが浸透し、レストランや飲み屋、ファミリーレストランなど

街中にイタリア料理を味わえる飲食店が点在しています。

パスタやピザなどボリュームたっぷりで満足感があるために

健康に良くないイメージがありますが、意外とヘルシーです。

今回は、意外とヘルシーなイタリアンの食材についてご紹介します。

 

 


イタリアンに欠かせないオリーブオイル

糖質や脂質を考慮された食品が世の中に溢れ、健康に対する意識が強くなっています。

病気にならないため長く健康でい続けるために、

口にする食品にシビアになっている人も多いことでしょう。

和食や洋食などさまざまなジャンルがあるなかで、ヘルシーとされているのがイタリアンです。

イタリアンと言えばオリーブオイル…イタリアの一般家庭には当たり前のように存在していて、

オリーブオイル無しの食卓は考えられないと思っている人も少なくないでしょう。

植物性であるオリーブオリーブはヘルシーで、コレステロールを気にする人にもおすすめです。

パスタやピザだけでなく、サラダにそのままかけていただくことも可能です。

また、カルパッチョやカプレーゼなどイタリアンを代表する前菜にも使われています。

 

 


トマトとチーズ

パスタやピザにオリーブオイルと同じくらい欠かせないのがトマトです。

濃厚で爽やかな酸味がお料理の味をいっそう引き立ててくれます。

トマトにはリコピンやビタミンが豊富に含まれていて、栄養素の面でもヘルシーです。

トマトを使った料理はモッツァレラチーズとバジルを使ったカプレーゼ、

唐辛子をきかせたアラビアータ、チーズとバジル、オリーブオリーブを使ったマルゲリータなど

イタリアンの代名詞と言われているものばかりです。

イタリアンを食べる上で何かしらに使われています。

そして、チーズもヘルシーメニューの1つで、イタリアンには欠かせません。

ミルクを原料に製造されたチーズはカルシウムやたんぱく質のほかにビタミン類も豊富です。

ピザには当たり前のように入っているので、

食べれば知らずのうちにカルシウムやたんぱく質を摂取できています。

モッツァレラチーズはイタリアンに頻繁に使われていて、

イタリアンを食べる機会がない人も1度は耳にしたことがあるでしょう。

カプレーゼやマルゲリータなどにも使用されています。

また、ゴルゴンゾーラの深みのある味が特徴のクアトロフォルマッジには

4種類のチーズが使用されていて、カルシウムやたんぱく質をしっかり摂取できてヘルシーです。

 

 

イタリアンに最適なワイン

ピザやパスタ、前菜に欠かせないアルコールがワインです。

イタリアンに合わせるお酒としてワインを真っ先に思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

赤ワインはお肉をメインとしたお料理、

白ワインは魚介類を使ったお料理というイメージがありますが、

相性が良いのはその土地で誕生したお料理と同じ産地のワインを選ぶことです。

その地域で誕生したお料理とそこで育まれたワインが合わないわけがない、

相性が良いはずという考えです。

赤ワインにはポリフェノールが含まれているので、飲むと葡萄に含まれたポリフェノールを補えます。

ただ、飲み過ぎてしまうと健康に良くないので、量を加減しましょう。

自分に合った適量を意識して、美味しいイタリアンとワインを楽しむのがポイントです。

 

 

イタリアンは美味しいだけでなく、ヘルシーな食材を使用しているのも良い点です。

イタリアンに欠かせないオリーブオイルはコレステロールが気になる人にもおすすめで、

トマトにはリコピンやビタミン類が豊富に含まれています。

また、ピザやカプレーゼなどで使用されているチーズにはカルシウムやたんぱく質が豊富で、

食べると必要な栄養素を摂取できます。