日本人にとってパスタといえば、カルボナーラやナポリタン、そしてオイル系でいえばペペロンチーノですよね。

ペペロンチーノといえば、イタリアが本場です。

 

しかし、イタリア人はこのパスタを食べないといわれているって知っていましたか？

 

日本のイタリアンレストランではかならず、メニューに掲載されているのに、本場のイタリアンレストランのメニューにはあまり記載されていません。

 

その訳をご紹介したいと思います。

 

ペペロンチーノは食べられていない？

イタリア人からすると、ペペロンチーノは「貧乏人が食べるパスタ」と評価している傾向にあります。

香り豊かなにんにくと鷹の爪の辛味がアクセントになっているペペロンチーノ、オイル系のなかでも日本人に人気のあるパスタです。

 

しかし、本場イタリアでは食べる人が明らかに少ないといいます。

日本ではイタリアンレストランに出向くと必ずといっていいほどメニュー表に載っています。

 

本場のイタリアンレストランでメニューをチェックしてみてください。

あまり載せているレストランは少ないはずです。

 

ペペロンチーノといえばイタリアンであるにも関わらず、粗悪なパスタとして扱われているにも事情があるので、これからご紹介したいと思います。

 

ペペロンチーノとは

日本人には定番のオイルパスタですが、正式には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」というメニューです。

直訳するとアーリオがにんにく、オーリオがオリーブオイル、ペペロンチーノは唐辛子という意味です。

 

なので、ペペロンチーノと注文するのは正式名称でいえば間違い、パスタとして食べたいのなら、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと注文しましょう。

 

また、本場でも地域によってはこのパスタに違いもあります。

日本でも地域によってうどんに違いがありますよね。

 

それと同じく、イタリアは地域によって食に違いもあります。

 

ナポリではピザが有名なナポリ料理、ボローニャ地方ではボローニャパスタとなるボロニア料理というように、イタリア料理といっても地域によってはペペロンチーノがスタンダードなメニューとして、イタリアンレストランで提供されていることもあります。

 

ペペロンチーノを本場イタリアで食べない理由について

本場イタリアでペペロンチーノを食べない理由については、具材の少なさからです。カルボナーラやナポリタンのように具がありません。あるとしても、刻まれた唐辛子やにんにくで、ほとんど調味料ですよね。

 

このペペロンチーノ、本場イタリアではまかないとして提供されるパスタです。

イタリア人はユーモアがある人種であり、そこから「貧乏人（庶民）が食べるパスタ」と呼んでいます。

 

お金がない人でも手軽に作れるということもあるといわれています。

なので、イタリアンレストランではメニューに載せていません。

 

感覚としては日本でいう素うどんです。お客様に対してパスタを食べていただくのなら、たっぷり具材が入ったパスタを価値ある逸品として提供したいレストラン側の粋なはからいもあるのでしょう。

 

ペペロンチーノは家庭の味

イタリアでまったくといっていいほどペペロンチーノを食べないワケではありません。

ペペロンチーノは家庭的なママの味として食されています。

 

冷蔵庫に使えるものが何もないときに、ペペロンチーノを家で作る訳です。質素だけども腹満たしになるから、家庭では一般的に食されててはいます。

 

まとめ

いかがでしょうか。イタリア人は家庭の味としてペペロンチーノを食べていることがわかっていただけたのではないでしょうか。

 

正式名称があるだけに、庶民的なイタリアンレストランではメニューとして提供されていますから、ぜひ、注文してみてはいかがでしょう。