定番の食材をグリルで楽しむことももちろんおすすめですが、

季節を感じる食材をあえてグリルにすることもイタリアンの醍醐味です。

グリルとは「焼く」ことを意味し、とってもシンプルなメニューです。

今日のランチやディナーはイタリアンでグリルを楽しむのはいかがでしょうか。

この記事では「グリル」について紹介します。

イタリアンの定番グリル

イタリアンの定番であるグリルは、野菜や肉を焼くというとってもシンプルなメニューです。

しかし、簡単だからこそ素材の美味しさ、オリーブオイルの美味しさなど

必要最小限の素材がしっかりと美味しいもの、選び抜かれたものが求められます。

そこで、新鮮で季節の食材を選ぶことが美味しさの鍵となるのです。

一見ただの焼き料理であっても、食材の美味しさを引き出しメニューとして提供するために、

イタリアンレストランでしか味わえないこだわりが詰め込まれています。

例えば冬にとっても美味しく食べられるブロッコリーやかぶ、

春めく野菜にはふきのとう等旬の野菜をあえてグリルで楽しんでみてください。

華やぎのあるグリルのプレートはランチやディナーでも会話が弾むきっかけとなりますよ。

イタリアン料理の歴史について

さてイタリアン料理についてここであえておさらいしてみましょう。

日本におけるイタリアンは、有名チェーン店もあり、

ランチやディナーにはパスタやピザを楽しむ人も多いでしょう。

そもそも料理大国のイタリアは、地中海にあり日差しに恵まれた地中海性気候の国です。

温暖で乾燥する気候のイタリアは、農業・畜産・漁業に恵まれてきました。

グリルにも使われるオリーブオイルの原料であるオリーブも、

この恵まれた日差しの下で育っています。

加えて、パスタやピザの原料である小麦文化の歴史は古く、

古代ローマ帝国の時代には生まれたとされています。

手頃に日本でも食べられているイタリアンの歴史はとても長いのです。

古代ローマの人たちは、今でいうランチの文化をとても大切にしており、

数時間かけて家族で楽しむことも多かったのだそうです。

日本においてはイタリアンの歴史は戦後に拡大したので、

長い歴史の中で見つめるとまだまだ新しい文化です。

日本独自の進化を遂げるメニューも多く、

これからまだまだユニークなイタリアンメニューも登場するかもしれません。

肉や魚のグリル

美味しいグリルのお話については野菜のメニューに触れましたが、

もちろんランチやディナーの主役には肉や魚のグリルメニューも定番です。

特に魚のグリルは、ふだんちょっと魚のメニューは避けがちな人にこそ食していただきたい一品です。

ハーブやオリーブオイルを使った魚のグリルは

小麦粉で優しく魚を包み込みグリルすることで、臭みを感じることはありません。

香ばしく焼き上がったグリルは、肉のグリルとは違った魅力が詰まっています。

お手元には魚のグリルに合わせた白いワインを用意して、

古代ローマ人を見習ってゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

もちろん、肉のグリルも絶品です。

ランチやディナーは肉や魚のグリルプレートをシェアして楽しんでも良いかもしれません。

楽しい食事のひと時は、今こそ価値が見直されているのではないでしょうか。

ご自宅で食事をするのとは異なり、

誰かと外食を通して食事をすることはシンプルに楽しく、幸せですよね。

そんな時にはお気に入りの一品の前で、どうぞ和やかにリラックスしてお過ごしください。

まとめ

この記事ではイタリアンのグリルメニューについて紹介しました。

もちろんイタリアンのメニューには、グリル以外にも美味しくて華やかなメニューがたくさんあります。

しかし、シンプルでストレートな美味しさを、是非この機会にグリルとして味わってみてください。