イタリア料理は、イタリアンと呼ばれ日本人も好きな方が多い料理のひとつでしょう。
イタリアンは、レストラン、ホームパーティなど幅広く楽しまれているでしょう。

また、手軽に調理できることで家庭でのホームパーティに登場することが多いですね。
イタリアンにピッタリな飲み物がワインです。

イタリアンは、ワインを上手に選ぶことでさらに楽しむことができるでしょう。

イタリアンにはフルコースがあり9つの構成で成り立つ

イタリアの食事には、ワインがピッタリ合う飲み物のひとつではないでしょうか。
イタリアンでは、パンやパスタが主食となります。

イタリアンでは、さまざまな料理にオリーブオイルが多く使われます。
イタリアンの本場の地域となるイタリアは比較的温暖な気候であることから、魚介などが痛みやすくなります。

素材を丸ごと使うという素材の味をそのまま生かした調理法が用いられることもイタリアンの特徴です。

このような調理法であるイタリアンでは、食材の臭みを消し、風味のために
オリーブオイルやハーブ、ニンニクなどが頻繁に使われます。

イタリアンのフルコースは、9つの構成で成り立ちます。
これらの９つは、それぞれが役目を持っています。

イタリアンでは、料理が1品ずつサーブされ、1つ1つが終わってから次の皿がサーブされます。
しかし、日本にあるイタリアンのレストランで、フルコースメニューで出すところは限られています。

実際に、本場のイタリアンレストランでも省略されることがあります。

イタリアンではサーブされる料理に合わせたワインを選ぶことがポイント

イタリアンの食事会でのワインは、コースの内容を意識しながらワインを選びます。
イタリアンにワインを合わせる時は、コースの内容や順番、流れに合わせてワインを選ぶことが大切です。

イタリアンで合わせるワインには、さまざまな種類があります。

前菜などサラダ、カルパッチョには辛口のスパークリングやシャルドネ。
また、メイン料理の時にボトルワインをオーダーする場合、前菜にはグラスワインでの注文がおすすめ。

メインの前のプリモ・ビアットはパスタやリゾット、スープです。
トマトベースの料理には、フルーティさも持つキャンティ。
リゾットなどには辛口スパークリングがおすすめ。

メイン料理にピッタリなワインは、濃厚なものが良いでしょう。
この時のワインは、郷土料理などの場合には産地に合わせた種類でも良いでしょう。

また、ソムリエがいるようでしたら、料理に合わせたワインをアドバイスしてもらいましょう。
メインまで進むと次は、付け合わせになります。

付け合わせは、メイン料理に合わせてサーブされる野菜料理です。
メインと一緒に頂くため、メイン料理の際にオーダーしたワインを合わせるのが良いでしょう。

最後にフルコースはデザートによって〆られます。
デザートは、基本的に甘いものが多いですね。

甘いデザートに甘口のデザートワインも良いでしょう。

口直しとしてすっきりとした飲み口のワインを選ぶことにより、
デザートの美味しさを引き立たせるような味わいのワインを選ぶことでも最後まで美味しく頂けますよ。

イタリアンを味わう時には、イタリア産の上質なワインと一緒に楽しみたいですね。
イタリアワインは、ワインの種類、ワインが作られるぶどうの品種など多くあります。

ワインの価格も、手軽なワインから高額なワインなど幅広くなっています。
イタリアンのフルコースには、それぞれの料理に合わせたワインを選ぶことが大切です。

料理とワインの産地を合わせて楽しむのもおすすめです。
イタリア各地で生産されているワインは、それぞれに個性があり、ワイナリーのこだわりがつまっています。

上手なワイン選びによって、さらに食事を楽しめるのではないでしょうか。